Ingredient and Portion
เจี๋ยนผักรวมมิตร
Submit Recipe
0
1983
0
พอถึงเวลากินเจอาหารที่ทำจากผักก็ต้องมาสักหน่อย สูตรนี้ใช้ผักหลายๆสีเพื่อความสวยงามค่ะ และความอร่อยที่ควบคู่กันไปด้วย ใช้เวลาในการทำไม่นานค่ะ เพื่อคงคุณค่าทางสารอาหารของผักต่างๆเอาไว้ให้ได้มากที่สุด
1. หน่อไม้ฝรั่งหั่นท่อน 1 ถ้วย
2. รากบัวหั่นเป็นแผ่นบาง 1 ถ้วย
3. เม็ดบัวต้ม ¼ ถ้วย
4. แปะก๊วย ¼ ถ้วย
5. พริกตุ้มแดงหั่นสี่เหลี่ยม 1 ลูก
6. เห็ดหอมสด 5-6 ดอก
2. รากบัวหั่นเป็นแผ่นบาง 1 ถ้วย
3. เม็ดบัวต้ม ¼ ถ้วย
4. แปะก๊วย ¼ ถ้วย
5. พริกตุ้มแดงหั่นสี่เหลี่ยม 1 ลูก
6. เห็ดหอมสด 5-6 ดอก
Seasoning
1. เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
2. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
3. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
5. น้ำซุปผัก ½ ถ้วย
6. แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำเปล่าเล็กน้อย (ใช้ผสมแป้งมัน)
2. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
3. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
5. น้ำซุปผัก ½ ถ้วย
6. แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำเปล่าเล็กน้อย (ใช้ผสมแป้งมัน)
Method
1. ใส่น้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ใส่ผักทุกอย่างลงไปพร้อมกับเห็ดหอมสด ผัดให้ทั่ว
2. ใส่เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันงา ผัดให้เข้ากัน
3. ผสมแป้งมันกับน้ำ แล้วใส่ลงไปผัดด้วยกัน จะได้น้ำข้นคลุกคลิกเคลือบตัวผัก ตักใส่จานค่ะ
2. ใส่เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันงา ผัดให้เข้ากัน
3. ผสมแป้งมันกับน้ำ แล้วใส่ลงไปผัดด้วยกัน จะได้น้ำข้นคลุกคลิกเคลือบตัวผัก ตักใส่จานค่ะ
Tips
เมล็ดแปะก๊วย ขมเป็นยา
เนื้อในเมล็ดแปะก๊วย ประกอบด้วยไขมัน แป้ง โปรตีน และน้ำตาล มีรสหวานอมขมอมฝาด ช่วยบำรุงปอด แก้ไอ แก้หอบ ขับเสมหะ ลดปัสสาวะ ฆ่าเชื่อโรค บำบัดอาการวิงเวียนศีรษะ หูอื้อ หลอดลมอักเสบ ตกขาว หนองใน แปะก๊วยสด ช่วยลดเสมหะ แก้พิษ ฆ่าพยาธิ ถ้านำมาโขลกทาบนใบหน้าและมือ ช่วยขจัดรอยเหี่ยวย่น รักษาอาการหืดได้ และเม็ดแป๊ะก๋วยก็สามารถนำมาใช้ในการประกอบอาหาร หรือทำขนมหวานต่างๆ ได้อีกด้วย
อ้างอิง : www.sappe.com
เนื้อในเมล็ดแปะก๊วย ประกอบด้วยไขมัน แป้ง โปรตีน และน้ำตาล มีรสหวานอมขมอมฝาด ช่วยบำรุงปอด แก้ไอ แก้หอบ ขับเสมหะ ลดปัสสาวะ ฆ่าเชื่อโรค บำบัดอาการวิงเวียนศีรษะ หูอื้อ หลอดลมอักเสบ ตกขาว หนองใน แปะก๊วยสด ช่วยลดเสมหะ แก้พิษ ฆ่าพยาธิ ถ้านำมาโขลกทาบนใบหน้าและมือ ช่วยขจัดรอยเหี่ยวย่น รักษาอาการหืดได้ และเม็ดแป๊ะก๋วยก็สามารถนำมาใช้ในการประกอบอาหาร หรือทำขนมหวานต่างๆ ได้อีกด้วย
อ้างอิง : www.sappe.com
Recommend
More Recipe from MaDamE_GourMeT
Top