1. ถั่วเขียวและถั่วแดง ให้ล้างและแช่น้ำไว้สัก2-3 ชม. และนำไปนึ่งให้สุก
2. เม็ดบัวและแปะก๊วยนำไปต้มให้สุก
3. ต้มน้ำเปล่า 4 ถ้วยกับขิง จนน้ำเดือด เติมน้ำตาลทรายแดง คนให้ละลาย (ถ้าชอบหวานๆจะเติมน้ำตาลเพิ่มก็ได้ค่ะ)
4. ตักถั่วเขียว ถั่วแดง เม็ดบัว แปะก๊วยลงในถ้วยที่จะเสิร์ฟ วางพุทราเชื่อม 1ลูก ตักน้ำขิงราด ทานร้อนๆได้เลยค่ะ
ขิงรักษาได้หลายขนาน
ขิงมีฤทธิ์อุ่น ช่วยขับเหงื่อ ไล่ความเย็น ขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ช่วยให้เจริญอาหาร ในทางยานิยมใช้ขิงแก่ เพราะขิงยิ่งแก่จะยิ่งเผ็ดร้อนและมีใยอาหารมาก
-รักษาอาการคลื่นไส้อาเจียน โดยนำขิงแก่สด ประมาณ2-3เหง้ามาทุบพอแตกต้มกับน้ำ
-รักษาไข้หวัด โดยนำขิงแก่สด7กรัม และขิงแห้ง2กรัม ต้มกับน้ำตาลทรายแดง ดื่มเพื่อรักษาอาการ หรือใช้ขิงแก่2-3เหง้า นำมาทุบให้ละเอียดต้มกับน้ำอาบเพื่อขับเหงื่อลดอาการไข้เนื่องจากหวัด
-รักษาอาการไอขับเสมหะ โดยนำขิงสดมาคั้นน้ำให้ได้ประมาณครึ่งถ้วย ผสมน้ำผึ้งประมาณ1ช้อนชา ต้มกับน้ำ2ถ้วย ดื่มวันละ3ครั้ง หรือใช้ขิงสดฝนกับมะนาวเติมเกลือเล็กน้อย ใช้กวาดคอหรือจิบบ่อยๆ
-รักษาอาการปวดประจำเดือนโดยนำขิงแห้งประมาณ30กรัม ต้มกับน้ำ ดื่มบ่อยๆ
-แก้อาการท้องเสียท้องร่วง โดยใช้ขิงแห้งบดชงกับน้ำอุ่น ดื่มวันละ1 ครั้ง
อ้างอิง : www.thaiyuh.com