Ingredient and Portion
เต้าส่วน
Submit Recipe
0
22405
0
วันนี้อยากกินขนมไทย เลยตกลงปลงใจมาทำเต้าส่วนกินค่ะ จริงๆแล้วถ้าจะทำเต้าส่วนต้องเอาถั่วเขียวซีกมาแช่น้ำนานๆให้นิ่ม แต่เรามีเวลาไม่มากเลยเลือกแช่ในน้ำร้อน 2 ชั่วโมงแทนค่ะ (แต่ก็นานอยู่ดี) ลองทำดูนะคะ
Novice
20 mins
1. ถั่วเขียวซีก 250 กรัม
2. แป้งมัน 50 กรัม
3. น้ำเปล่า 900 กรัม
4. หัวกะทิ 200 กรัม
5. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
6. แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนชา
2. แป้งมัน 50 กรัม
3. น้ำเปล่า 900 กรัม
4. หัวกะทิ 200 กรัม
5. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
6. แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนชา
Method
1. นำถั่วเขียวซีกมาล้างแล้วนำไปแช่ในน้ำร้อนประมาณ 2 ชั่วโมง
2. นำถั่วไปใส่ในผ้าขาวบางและนำไปนึ่งจนสุก
3. ระหว่างรอถั่วสุก นำหัวกะทิตั้งไฟอ่อนผสมกับเกลือป่น สักพักเติมแป้งข้าวเจ้าลงไปคนให้เข้ากัน ปิดไฟพักไว้
4. นำน้ำเปล่าตั้งไฟกลาง ใส่น้ำตาลทราย คนให้ละลาย ใส่แป้งมันแล้วคนต่อจนสุก
5. ใส่ถั่วเขียวที่นึ่งสุกแล้วลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
6. ตักส่วนของถั่วใส่ถ้วยก่อน แล้วจึงราดด้วยน้ำกะทิ พร้อมรับประทานค่ะ
2. นำถั่วไปใส่ในผ้าขาวบางและนำไปนึ่งจนสุก
3. ระหว่างรอถั่วสุก นำหัวกะทิตั้งไฟอ่อนผสมกับเกลือป่น สักพักเติมแป้งข้าวเจ้าลงไปคนให้เข้ากัน ปิดไฟพักไว้
4. นำน้ำเปล่าตั้งไฟกลาง ใส่น้ำตาลทราย คนให้ละลาย ใส่แป้งมันแล้วคนต่อจนสุก
5. ใส่ถั่วเขียวที่นึ่งสุกแล้วลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
6. ตักส่วนของถั่วใส่ถ้วยก่อน แล้วจึงราดด้วยน้ำกะทิ พร้อมรับประทานค่ะ
Tips
ถั่วเขียวมีดีสารพัด
มีเปลือกสีเขียว แต่เนื้อเมล็ดสีเหลือง ถั่วเขียวใช้เป็นวัตถุดิบ ในการผลิตแป้งวุ้นเส้นหรือแป้งถั่ว ซึ่งสามารถนำไปทำขนมได้อีกหลายชนิด เช่น ซ่าหริ่ม ตะโก้ ลืมกลืน ฯลฯ
ถั่วเขียวมีรสหวาน ช่วยขับร้อน ถอนพิษ ขับของเหลวในร่างกาย บำรุงสายตา ลดความดันโลหิต มีประโยชน์ต่อลำคอและผิวหนัง รักษาอาการกระหายน้ำ ไตอักเสบ หรือลำไส้อักเสบ ไข้หวัด ผื่นคัน เบาหวาน พิษจากพืชและสารหนู ช่วยกระตุ้นประสาท เจริญอาหาร มีแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และแคโรทีน
มักทำเป็นเครื่องดื่มแก้ร้อนในและแก้พิษในฤดูร้อน ผู้ที่ร่างกายเย็น-พร่องไม่ควรกิน ผู้ที่ม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอ ถ่ายอุจจาระบ่อยหรือท้องเดินก็ควรกินแต่น้อย
อ้างอิง : http://th.wikipedia.org
มีเปลือกสีเขียว แต่เนื้อเมล็ดสีเหลือง ถั่วเขียวใช้เป็นวัตถุดิบ ในการผลิตแป้งวุ้นเส้นหรือแป้งถั่ว ซึ่งสามารถนำไปทำขนมได้อีกหลายชนิด เช่น ซ่าหริ่ม ตะโก้ ลืมกลืน ฯลฯ
ถั่วเขียวมีรสหวาน ช่วยขับร้อน ถอนพิษ ขับของเหลวในร่างกาย บำรุงสายตา ลดความดันโลหิต มีประโยชน์ต่อลำคอและผิวหนัง รักษาอาการกระหายน้ำ ไตอักเสบ หรือลำไส้อักเสบ ไข้หวัด ผื่นคัน เบาหวาน พิษจากพืชและสารหนู ช่วยกระตุ้นประสาท เจริญอาหาร มีแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และแคโรทีน
มักทำเป็นเครื่องดื่มแก้ร้อนในและแก้พิษในฤดูร้อน ผู้ที่ร่างกายเย็น-พร่องไม่ควรกิน ผู้ที่ม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอ ถ่ายอุจจาระบ่อยหรือท้องเดินก็ควรกินแต่น้อย
อ้างอิง : http://th.wikipedia.org
Recommend
More Recipe from OoPeanuT~ButteroO
Top