เต้าหู้ทรงเครื่องราดเห็ดเจ

1.ล้างเต้าหู้ให้สะอาด นำไปต้มในน้ำเดือด จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจตุรัสขนาดพอเหมาะ
2.นำกะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป จากนั้นนำเต้าหู้ที่หั่นไว้ลงไปทอดให้เหลืองเล็กน้อย ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
3.ทำน้ำราดโดยตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง รอจนร้อน ใส่เห็ดหอมและเห็ดฟางลงไปผัด
4.ใส่คื่นช่ายลงไปผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5.เทน้ำราดบนเต้าหูทอดที่จัดใส่จานไว้ พร้อมเสริฟ