เต้าหู้ทองคำ

1. กุ้งและหมูสับผสมกันแล้วหมักด้วยเหล้าจีน น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ใส่ไข่ไก่ แป้งข้าวโพดลงไปด้วย
2. ใส่แครอทและเห็ดหอมลงไป คลุกให้ส่วนผสมเข้ากันดีหมักทิ้งไว้ประมาณ 20 – 30 นาที
3. เต้าหู้ 1 แผ่น หั่นเป็น 4 ส่วน จากนั้นผ่าตรงกลางให้สามารถเอากุ้งและหมูที่หมักไว้ใส่เป็นไส้ เรียงใส่จานแล้วนำไปนึ่ง หรือจะวางแผ่นเต้าหู้แล้วเอาหมูสับและกุ้งโปะไปด้านบน แล้วนำไปนึ่งก็ได้ นึ่งจนสุก ใช้ซอสเปรี้ยวเป็นน้ำจิ้ม