Ingredient and Portion
เต้าหู้ทอดราดซอสเผ็ดเห็ด
Submit Recipe
0
2281
0
ถึงเวลาต้องทำอาหารอีกแล้ว จะทำอะไรกินดีนะ ในตู้เย็นมีเต้าหู้ และเห็ดอยู่เอามาทำเมนูอร่อยซะเลย แต่อยากได้อะไรที่รสชาติจัดจ้านสักหน่อย เลยเอาเห็ดมาผัดเผ็ดแล้วราดลงบนเต้าหู้ทอด เป็นไอเดียล้ำเลิศมั๊ยล่ะคะ ได้ไอเดียจากที่อื่นมาปรับเปลี่ยนให้สะดวกกับตัวเองน่ะค่ะ
ส่วนผสมเต้าหู้ทอด
1. เต้าหู้ขาว 1 ก้อน
2. น้ำมันพืช สำหรับทอด
ส่วนผสมซอสเผ็ดเห็ด
1. เห็ดเข็มทอง 1/2 ถ้วย
2. เห็ดฟาง 1/2 ถ้วย
3. มะเขือเปราะฝานบางๆ 2 ลูก
4. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 เม็ด
5. พริกแกงเผ็ดเจ 1 ช้อนโต๊ะ
6. นมถั่วเหลือง 1/3 ถ้วย
7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
9. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
1. เต้าหู้ขาว 1 ก้อน
2. น้ำมันพืช สำหรับทอด
ส่วนผสมซอสเผ็ดเห็ด
1. เห็ดเข็มทอง 1/2 ถ้วย
2. เห็ดฟาง 1/2 ถ้วย
3. มะเขือเปราะฝานบางๆ 2 ลูก
4. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 เม็ด
5. พริกแกงเผ็ดเจ 1 ช้อนโต๊ะ
6. นมถั่วเหลือง 1/3 ถ้วย
7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
9. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
Method
วิธีทำเต้าหู้ทอด
1. ใส่น้ำมันสำหรับทอดในกระทะ ใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนแล้ว เอาเต้าหู้ลงไปทอดทั้งก้อน
2. ทอดให้ผิวด้านนอกเป็นสีเหลืองสวย แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
3. พอเต้าหู้หายร้อนแล้ว นำมาหั่นเป็นแผ่นๆ จัดลงจานพักไว้
วิธีทำซอสเผ็ดเห็ด
1. ใส่น้ำมันในกระทะ ผัดพริกแกงเจให้หอม ใส่เห็ดเข็มทองและเห็ดฟางลงไปผัด
2. เติมนมถั่วเหลือง คนให้เข้ากัน ใส่มะเขือเปราะ พริกชี้ฟ้า ผัดให้ผักสุก
3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย ตักราดลงบนเต้าหู้ทอด
1. ใส่น้ำมันสำหรับทอดในกระทะ ใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนแล้ว เอาเต้าหู้ลงไปทอดทั้งก้อน
2. ทอดให้ผิวด้านนอกเป็นสีเหลืองสวย แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
3. พอเต้าหู้หายร้อนแล้ว นำมาหั่นเป็นแผ่นๆ จัดลงจานพักไว้
วิธีทำซอสเผ็ดเห็ด
1. ใส่น้ำมันในกระทะ ผัดพริกแกงเจให้หอม ใส่เห็ดเข็มทองและเห็ดฟางลงไปผัด
2. เติมนมถั่วเหลือง คนให้เข้ากัน ใส่มะเขือเปราะ พริกชี้ฟ้า ผัดให้ผักสุก
3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย ตักราดลงบนเต้าหู้ทอด
Tips
ดื่มนมถั่วเหลืองควบคู่กับแคลเซียมจึงจะดีที่สุด
การดื่มนมถั่วเหลืองจะได้รับประโยชน์กว่าเครื่องดื่มอื่นๆ ถ้าเทียบกับนมแล้วนมถั่วเหลืองจะมีข้อดีกว่า แม้บางอย่างจะสู้นมไม่ได้ แต่นมถั่วเหลืองให้โปรตีนเกือบเท่านม มีไขมันที่ดีกว่าคือให้กรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่านม ช่วยลดโคเลสเตอรอล สำหรับข้อเสียคือ นมถั่วเหลืองจะให้แคลเซียมได้น้อยมาก
ดังนั้นการดื่มนมถั่วเหลืองในแต่ละวัน ถ้าเป็นนมถั่วเหลืองชนิดธรรมดาที่ไม่ได้มีการเสริมแคลเซียมเข้าไปนั้น แนะนำให้ดื่มเป็นอาหารเสริมวันละ 1-2 แก้ว เพราะนมถั่วเหลืองชนิดธรรมดา มีแคลเซียมไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย จึงควรรับประทานอาหารอื่นที่มีแคลเซียมควบคู่กันไปด้วย
อ้างอิง : http://th.wikipedia.org
การดื่มนมถั่วเหลืองจะได้รับประโยชน์กว่าเครื่องดื่มอื่นๆ ถ้าเทียบกับนมแล้วนมถั่วเหลืองจะมีข้อดีกว่า แม้บางอย่างจะสู้นมไม่ได้ แต่นมถั่วเหลืองให้โปรตีนเกือบเท่านม มีไขมันที่ดีกว่าคือให้กรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่านม ช่วยลดโคเลสเตอรอล สำหรับข้อเสียคือ นมถั่วเหลืองจะให้แคลเซียมได้น้อยมาก
ดังนั้นการดื่มนมถั่วเหลืองในแต่ละวัน ถ้าเป็นนมถั่วเหลืองชนิดธรรมดาที่ไม่ได้มีการเสริมแคลเซียมเข้าไปนั้น แนะนำให้ดื่มเป็นอาหารเสริมวันละ 1-2 แก้ว เพราะนมถั่วเหลืองชนิดธรรมดา มีแคลเซียมไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย จึงควรรับประทานอาหารอื่นที่มีแคลเซียมควบคู่กันไปด้วย
อ้างอิง : http://th.wikipedia.org
Recommend
More Recipe from Vanilla~Caramel
Top