เต้าฮวยเม็ดบัว

Submit Recipe
กินเต้าฮวยนมสดมาจนเบื่อแล้วค่ะ วันนี้ขออร่อยแบบเบา ๆ ด้วยเต้าฮวยเม็ดบัวค่ะ หม่าม๊าบอกว่าเม็ดบัวเนี่ยให้กินเข้าไปเยอะ ๆ เพราะมีประโยชน์กับร่างกาย ช่วยเรื่องความจำด้วยก็เลยลองทำทานดูจ้า
Ingredient and Portion
นมสด 2 ถ้วย
นมข้นจืด 2 ถ้วย
นมข้นหวาน 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
ผงวุ้น 2 ช้อนชา
เจลลาตินผง 2 ช้อนชา
เม็ดบัว 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
Method
1. ล้างทำความสะอาดเม็ดบัว ที่แช่น้ำทิ้งเอาไว้ 1 คืนมาต้มด้วยไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งเม็ดบัวสุก จากนั้นตักใส่ถ้วยพักเอาไว้

2. เตรียมทำเต้าฮวยโดยเทนมและน้ำเปล่าใส่หม้อ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ผงเจลลาตินลงไป ทิ้งไว้ 15 นาที เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้วใส่นมข้นขืดลงไป ตามด้วยผงวุ้นคนให้เข้ากัน จากนั้นเอาไปเคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อน ๆ เคี่ยวไปเรื่อย ๆ ให้เจลลาตินละลายดี เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือดอ่อน ๆ แล้ว ให้เร่งไฟให้แรงขึ้น คนให้ทั่ว ๆ เมื่อส่วนผสมละลายดีไม่ตกตะกอนเป็นก้อน ๆ แล้ว ให้หรี่ไฟอ่อนลง แล้วใส่น้ำข้นหวานลงไปคนให้เข้ากัน รอเดือดสักพักจากนั้นปิดไฟยกลงจากเตา

3. เอาน้ำเต้าฮวยที่ได้ไปกรองผ่านผ้าขาวบางหรือกระชอนตาถี่ 1 ครั้ง จากนั้นเทเต้าฮวยใส่ในถ้วยที่เราต้องการ แล้วเอาไปแช่ตู้เย็นประมาณ 2 - 3 ชั่วโมง

4. เมื่อเต้าฮวยเซ็ทตัวดีแล้ว สามารถเสิร์ฟได้ ก่อนเสิร์ฟตักเต้าฮวยใส่ถ้วย ราดน้ำเชื่อม ตบท้ายด้วยเม็ดบัวต้มสุก เสิร์ฟได้
Recommend
Recommended
unknown
Top
OpenRice uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.