เต้าเจี้ยวหลน

1. นำเต้าเจี้ยวมาล้างแล้วบีบน้ำออก

2. แบ่งหอมแดงซอยมาครึ่งหนึ่งโขลกกับเต้าเจี้ยวขาว แล้วตักใส่ถ้วยไว้ก่อน

3. โขลกเนื้อหมูสับให้เหนียว แล้วใส่เต้าเจี้ยวขาวตามลงไปโขลกให้เข้ากัน

4. เคี่ยวหัวกะทิในหม้อด้วยไฟปานกลางสักครู่ ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไป คนเรื่อยๆอย่าให้ไหม้

5. พอเคี่ยวจนส่วนผสมสุกแล้ว เติมหอมแดงซอยที่เหลือลงไป ตามด้วยพริกชี้ฟ้า

6. ปรุงด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และน้ำปลา คนให้เข้ากัน ก่อนชิมรสชาติ พอได้ที่แล้ว ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับผักสดและข้าวสวยได้เลย