1. หัวหอม กระเทียมปอกเปลือก รวมกับ ข่า ตะไคร้ โขลกเข้าด้วยกันให้ละเอียด เนื้อวัวล้างน้ำให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เครื่องปรุงที่โขลกไว้ เติมขมิ้นผง ผงกะหรี่ เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำมัน เคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 2 ช.ม.
3. จากนั้นเสียบไม้ ปิ้งด้วยไฟกลาง พรมด้วยหัวกะทิเนื้อสุกจัดใส่จาน