เนื้อแดดเดียว

1.ซื้อเนื้อสันในจากตลาดแบบแล่เป็นชิ้นมาแล้ว นำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ หรือ ตามยาว
2.นำเกลือ น้ำปลา และซอสถั่วเหลือง คลุกลงไปให้ทั่ว แล้วนำไปผึ่งแดดครึ่งวัน ประมาณ 2 ชั่วโมงให้ไปพลิกอีกด้านให้โดนแดดทั่วกัน
3.เวลาทอดตั้งกระทะน้ำมันพืชกะว่าพอท่วมปริมาณเนื้อโดยอาจจะแบ่งทอด 2 ครั้ง เปิดไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ก็นำเนื้อลงไปทอด ถ้าชอบเกรียมก็ไม่ต้องลดไฟแต่ใช้ตะหลิวคนบ่อยๆ แต่ถ้าชอบแบบไม่เกรียมก็ให้ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วทอดให้สุกทั่วกัน ได้ที่แล้วยกขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน