เนื้อไก่ผัดขิง

Submit Recipe
0
1174
0
ช่วงที่ร่างกายไม่ค่อยสบายแพ้อากาศ มักจะทำเมนูนี้กินเป็นประจำ เพราะรู้สึกว่าเวลาที่ได้เคี้ยวขิงทำให้หายใจสะดวกปลอดโปร่งดีค่ะ แถมขิงยังช่วยไล่ลม ดีต่อสุขภาพด้วยค่ะ
Ingredient and Portion
1. เนื้อไก่
2. ขิงอ่อนซอยเส้น
3. เห็ดหูหนู
4. หัวหอมใหญ่
5. กระเทียมสับละเอียด
6. เต้าเจี้ยวขาว
7. ซีอิ๊วขาว
8. ผงปรุงรส
9. น้ำมันพืช
Method
1. เจียวกระเทียมพอให้หอม ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดพอสุก
2. ใส่หัวหอมใหญ่ ขิงซอย และเห็ดหูหนูลงไปผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยวขาว ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรสผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
4. ตักราดบนข้าวสวยหรือตักใส่จานกินกับข้าวสวยร้อนๆได้เลยค่ะ
Tips
ประโยขน์ของขิงและวิธีการเลือกซื้อขิง

วิธีการเลือกซื้อขิงอ่อน อันดับแรกต้องดูที่สีเปลือก เลือกที่เปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง แง่งขิงใหญ่ มีข้อห่าง และเลือกที่เสี้ยนน้อยรสขิงขับลมจะไม่เผ็ดจัด
ขิงส่วนที่เรารับประทานมากที่สุดคือส่วนของเหง้าขิง ซึ่งเหง้าขิงนั้นมีสรรพคุณทางยามากมาย คือ ขับลม แก้ท้องอืด จุกเสียด แน่นเฟ้อ คลื่นไส้อาเจียน แก้หอบไอ ขับเสมหะ แก้บิด เจริญอากาศธาตุ
ขิงมีรสหวานเผ็ดร้อน สารสำคัญในน้ำมันหอมระเหย จะออกฤทธิ์กระตุ้นการบีบตัวของกระเพาะอาหารและลำไส้
วิธีการรับประทาน คือ ใช้เหง้าแก่ทุบหรือบดเป็นผง ชงน้ำดื่ม แก้อาการคลื่นไส้อาเจียน แก้จุกเสียด แน่นเฟ้อ เหง้าสด ตำคั้นเอาน้ำผสมกับน้ำมะนาว เติมเกลือเล็กน้อย จิบแก้ไอ ขับเสมหะ หรือจะนำเหง้าขิงมาปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด รับประทานสดก็ได้ประโยชน์เช่นกัน


อ้างอิง : www.talaadthai.com ,http://herbal.muasua.com
Recommend
Recommended
unknown
Top