เปียกข้าวฟ่างกับข้าวโพดหวาน

Submit Recipe
0
3505
0
ขนมหวานแบบโบราณใช้ข้าวฟ่างมาเคี่ยวให้บานเติมน้ำตาล ข้าวโพด ราดกะทิ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
ส่วนประกอบ

ข้าวฟ่าง 50 กรัม
ข้าวโพดหวานต้มสุก ฟานเอาแต่เมล็ด 150 กรัม
หัวกะทิ 50 กรัม
น้ำเปล่า 300 กรัม
Seasoning
เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำทรายแดง 80 กรัม
เกลือ (1) 1 ช้อนชา
เกลือ (2) ½ ช้อนชา

Method
1. นำข้าวฟ่างใส่กระชอนตาถี่แล้วนำไปล้างทำความสะอาด แช่ทิ้งไว้ 15 - 30 นาที

2. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตามด้วยข้างฟ่างที่แช่น้ำแล้ว ตั้งไฟกลางๆ คนเรื่อยๆจนข้าวฟ่างบานเต็มที่ ใส่ข้าวโพดต้ม

3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายแดง เกลือ (1) คนให้น้ำตาลละลาย ปิดไฟ.

4. เคี่ยวหัวกระทิในหม้ออีกใบจนข้น ปรุงรสด้วยเกลือ ตักราดหน้าข้าวฟ่างในถ้วย
Tips
ควรจะค่อยๆเติมน้ำไปเรื่อยๆจะดีกว่าใส่ทีเดียวหมด เพราะถ้าน้ำเยอะไปอาจจะต้องเติมแป้งมันละลายน้ำ ให้ส่วนผสมข้นขึ้น
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.