Ingredient and Portion
เผือกหิมะ
Submit Recipe
0
18741
0
เผือกหิมะ มีเผือกหัวใหญ่อยู่หัวหนึ่ง เอามาทำทั้งเมนูคาวหวาน เมนูคาวนั้นทำข้าวอบเผือก เมนูหวานก็เมนูนี้ค่ะ เผือกหิมะ ตอนแรกไม่ได้เรียกชื่อนี้หรอกค่ะ เรียกมันเอาตามทีเห็น เผือกเคลือบน้ำตาล จนวันที่พี่ที่รู้จักเค้าบอกว่า อยากกินเผือกหิมะ ทำให้กินหน่อยสิ เราก็งงคืออะไรเหรอ พี่เค้าก็บอกก็เผือกทอดที่คลุกน้ำตาลหวานๆ ไง ถึงกับร้องอ๋อ มันเรียกเผือกหิมะเหรอนั่น สบายทำได้อยู่แล้ว เล่ามายาวเลย ไปดูวิธีทำเผือกหิมะกันเลย
1.เผือกปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นๆไว้ประมาณ ½ - 1 หัว
2.น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
3.น้ำเปล่าประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
4.เกลือ ½ ช้อนชา
2.น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
3.น้ำเปล่าประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
4.เกลือ ½ ช้อนชา
Method
1.เผือกปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นแท่งๆ ไว้ เอาขึ้นสะเด็ดน้ำไว้ในกระชอน
2.ใส่น้ำมันสำหรับทอดเผือก จากนั้นเอาเผือกลงไปทอดจนสุกประมาณเกือบ 10 นาที
3.เมื่อเผือกสุกตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ใช้พวกกระดาษสำหรับซับน้ำมันก็ดีค่ะ
4.ทำน้ำตาลสำหรับคลุกเผือก ตั้งกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ ตามด้วยน้ำเปล่าลงในกระทะ
5.เคียวจนน้ำตาลละลายหมด เริ่มเป็นน้ำเหนียวๆ ใส่เผือกลงไปคลุกให้น้ำตาลเคลือบเผือกจนหมด
2.ใส่น้ำมันสำหรับทอดเผือก จากนั้นเอาเผือกลงไปทอดจนสุกประมาณเกือบ 10 นาที
3.เมื่อเผือกสุกตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ใช้พวกกระดาษสำหรับซับน้ำมันก็ดีค่ะ
4.ทำน้ำตาลสำหรับคลุกเผือก ตั้งกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ ตามด้วยน้ำเปล่าลงในกระทะ
5.เคียวจนน้ำตาลละลายหมด เริ่มเป็นน้ำเหนียวๆ ใส่เผือกลงไปคลุกให้น้ำตาลเคลือบเผือกจนหมด
Recommend
Top