เผือกแกงบวช

1. เผือกปลอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆไว้ ถ้ามีน้ำปูนใส นำไปแช่น้ำปูนใส แล้วล้างน้ำเปล่าสักหนึ่งครั้ง สะเด็ดน้ำไว้ (ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไรค่ะ)
2. เทหัวกะทิและหางกะทิลงในหม้อโดยเหลือหัวกะทิไว้สัก ¼ ถ้วย ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป คนให้ละลาย ชิมรสเอานะคะ ว่าชอบหวานแค่ไหน
3. ใส่เผือกลงไปต้ม พร้อมกับใส่ใบเตยลงไปด้วย พอเผือกสุกช้อนใบเตยขึ้นมาแล้วเติมหัวกะทิที่เหลือลงไป รอจนเดือดอีกครั้งเป็นอันใช้ได้ค่ะ