เมี่ยงปลาหยอง

Submit Recipe
0
2617
0
เพื่อนๆเคยกินปลาหยองกันหรือเปล่าคะ เนื่องจากว่าเราเคยไปเที่ยวที่แม่กลองแล้วที่นั่นมีขายปลาหยองเยอะมากเลยค่ะ เห็นว่าแปลกดีเพราะว่าเราส่วนมาก็จะคุ้นเคยกับหมูหยองซะมากกว่า ดังนั้นสูตรอาหารในวันนี้ก็เลยจะทำอาหารที่มีปลาหยองเป็นวัตถุดิบหลัก เผื่อใครไปแม่กลองแล้วไดปลาหยองมาจะได้มีสูตรที่จากนำปลาหยองไปดัดแปลงเป็นอาหารจานอร่อยกันไงคะ
Ingredient and Portion
1. ปลาหยอง 1/2 ถ้วย
2. หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย
3. มะนาวหั่นเต๋าทั้งแปลือก 1/2 ถ้วย
4. ขิงอ่อนหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
5. พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
7. ถั่วลิสงคั่ว 1/3 ถ้วย
8. มะพร้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
9. ใบผักคะน้าอ่อน (เป็นใบสำหรับห่อเมี่ยง)

ส่วนผสมน้ำราด
1. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
3. กะปิ 1/4 ช้อนชา
Method
1. เริ่มด้วยการตั้งหม้อใบเล็กๆ เคี่ยวน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ กะปิ เข้าด้วยกัน พอละลายเข้ากันดีแล้ว ยกออกจากเตาแล้วพักไว้
2. เพื่อให้ง่ายต่อการรับประทาน ให้นำปลาหยองมาคลุกกับหอมแดง มะนาว ขิง พริกขี้หนู กุ้งแห้ง และน้ำราด คลุกพอเข้ากัน
3. โรยหน้าด้วยมะพร้าวคั่วและถั่วลิสง เสิร์ฟพร้อมกับใบคะน้า ให้รับประทานคู่กัน
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.