เมี่ยงปลาหยอง

1. ปลาหยอง 1/2 ถ้วย
2. หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย
3. มะนาวหั่นเต๋าทั้งแปลือก 1/2 ถ้วย
4. ขิงอ่อนหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
5. พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
7. ถั่วลิสงคั่ว 1/3 ถ้วย
8. มะพร้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
9. ใบผักคะน้าอ่อน (เป็นใบสำหรับห่อเมี่ยง)

ส่วนผสมน้ำราด
1. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
3. กะปิ 1/4 ช้อนชา