เมี่ยงหูหมูพะโล้

Submit Recipe
0
45
0
อาหารทานเล่นง่ายๆ รสเด็ด
More Photo(s)
Ingredient and Portion
หูหมูพะโล้หั่นชิ้นพอดีคำใบชะพลู 250 กรัม
เส้นหมี่ขาวลวก สะเด็ดน้ำ แล้วคลุกกระเทียมเจียว 200 กรัม
หอมแดงหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว 1/2 ถ้วย
ใบชะพลู สะระแหน่ ผักชีเลื่อย ต้มหอม หรือผักอะไรก็ได้ตามชอบ ล้างให้สะอาด แช่เบคกิ้งโซดา ล้างอีกที แล้วผึ่งให้หมาดๆ
Seasoning
กระเทียมปอกเปลือก 15 กลีบ
พริกขี้หนูเด็ดก้าน 15-20 เม็ด
รากผักชีซอย 2-3 ราก
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
Method
ใส่กระเทียม รากผักชี พริกขี้หนู ลงไปเครื่องปั่น ปรุงรสเสียครั้งหนึ่งก่อนด้วยน้ามะนาว น้ำปลา น่ำตาลทราย เหยาะน้ำส้มสายชูลงไปนิดหน่อย (เพราะเครื่องเมี่ยงของเรามีส่วนผสมที่มีความมันๆ เลี่ยนๆ ถ้าเหยาะน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำจิ้มแล้วความเปรี้ยวแหลมของน้ำส้มสายชูจะช่วยให้ไม่เลี่ยนมากครับ) แล้วปั่นให้เข้ากัน


ทิ้งไว้ซัก 5-10 นาที แล้วมาชิมรสดูใหม่ครับ เครื่องปรุงมันจะผสมกันได้ดีขึ้น ปรุงรสตามใจชอบ
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.