เย็นตาโฟผัดแห้ง

Submit Recipe
0
2579
0
From เชฟเด็กหอ Submit
หลายคนอาจจะเบื่อเย็นตาโฟแบบน้ำ วันนี้จึงได้นำสูตรเย็นตาโฟแบบผัดแห้งมาฝากกันเมนู เย็นตาโฟผัดแห้ง ไปดูกันเลยว่ามีส่วนผสมอะไรบ้าง และขั้นตอนการทำเป็นอย่างไร ไปดูกันเลยครับ
Ingredient and Portion
-เส้นใหญ่ 1/2 ถ้วย
-ผักบุ้งไทยหั่น 1 ถ้วย
-เต้าหู้แผ่นทอดหั่น 3/4 ถ้วย
-ลูกชิ้นปลารักบี้หั่น 4 ชิ้น
-ปลาหมึกกรอบหั่น 8 ชิ้น
-ไก่หั่น 100 กรัม
-ไข่ไก่ 2 ฟอง
-น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
-กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
-น้ำตาล 1 ช้อนชา
-ซีอิ้วขาวสูตร 1 ช้อนโต๊ะ
-ซอสมะเขือเทศเย็นตาโฟสีชมพู 2 ช้อนโต๊ะ
-เกี๊ยวทอดกรอบ 3 แผ่น
Method
1.เรามาเริ่มทอดเกี๊ยวกรอบกันก่อนเลย ตั้งน้ำมันไฟกลาง พอน้ำมันร้อนก็เอาเกี๊ยวที่หั่นไว้ลงไปทอด คนเบาๆ ให้ออกจากกันแล้วเอาขึ้นเลย อย่าให้เหลืองในกระทะเด็ดขาด เวลาที่เกี๊ยวอยู่ในน้ำมันไม่ควรเกิน 40 วินาที
2.เทน้ำมันออกให้เหลือนิดหน่อยสำหรับผัด ใส่กระเทียมสับ ใส่ไก่ ใส่ปลาหมึกกรอบ และลูกชิ้นปลาลงไปผัด ตามด้วยไข่ไก่ เส้นใหญ่ และผักบุ้ง ลดไฟลง ใส่น้ำตาล ซีอิ้วขาว ซอสเย็นตาโฟ แล้วเปิดไฟแรง ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอย่างไว ใส่ เต้าหู้ทอดหั่น แล้วปิดไฟ
3.ชิมรสชาติให้มีรสเปรี้ยวหวานเค็มสามรสเท่าๆ กันจัดใส่จาน โรยเกี๊ยวทอด เป็นอันเสร็จพิธีการ
Recommend
Recommended
unknown
Top