เส้นหมี่น้ำยาปูนิ่ม

Submit Recipe
0
203
0
From ฝอเออสไตล์ Submit
เบื่อน้ำยากะทิแบบเดิมๆ ขอเปลี่ยนมาเป็นน้ำยาปูนิ่มบ้างดีกว่า แถมเส้นหมี่ กินง่ายด้วย ไปเลยค่ะ เมนู "เส้นหมี่น้ำยาปูนิ่ม"
Ingredient and Portion
1.ปูนิ่ม 5-6 ตัว
2.เส้นหมี่ 200 กรัม
3.กะทิ 300 กรัม (แบ่งเป็นหัวกะทิ 2 ส่วน/หางกะทิ 1 ส่วน)
4.พริกแกงน้ำยาใต้ 100 กรัม
5.ไข่ต้ม 1 ฟอง
6.ใบมะกรูด 5 กรัม
7.ผักสดตามชอบ
6.น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
Seasoning
1.น้ำตาลโตนด 3 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ


Method
1.ตั้งกระทะ ใส่พริกแกงฯ และหัวกะทิลงไปผัดให้หอม
2.ทยอยใส่หัวกะทิลงไป ผัดให้พริกแกงสุก แล้วใส่ปูนิ่มตามลงไป
3.ปรุงรสด้วยน้ำตาลโตนด และน้ำปลา ผัดต่อจนปูสุก
4.ใส่หางกะทิลงไป ตั้งไว้ให้เดือดแล้วหรี่ไฟลง เทหัวกะทิที่เหลือลงไป เร่งไฟให้เดือดอีกครั้ง ใส่ใบมะกรุดลงไป ปิดไฟ ตักใส่ชาม
5.ใส่น้ำลงในหม้อ รอน้ำเดือด นำเส้นหมี่ลงไปลวกให้นิ่ม ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ แล้วจัดหมี่ใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำยาปูนิ้ม พร้อมผักสดและไข่ต้ม
Recommend
Recommended
unknown
Top