เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว

1.เส้นหมี่นำมาแช่น้ำสัก 10 นาที แล้วเอาขึ้นสะเด็ดน้ำ จากนั้นนำมาคลุกเคล้ากับซีอิ๊วดำให้ทั่วๆ
2.ผักคะน้าล้างให้สะอาด แล้วหั่นแฉลบๆ ไว้ กระเทียมแกะเป็นกลีบๆ ล้างน้ำเอาฝุ่นออกสักหน่อยแล้วสับหยาบๆ ไว้
3.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ไม่ต้องเปิดไฟแรงนะค่ะ ใส่กระเทียมลงมาผัดจนเริ่มได้กลิ่นหอม ใส่หมูชิ้นที่หั่นไว้ลงมาผัด
4.ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอยลงไป ผัดๆ ให้เข้ากัน ตอกไข่ลงมา ยีๆ ให้ทั่วๆพอไข่เริ่มสุก ใส่เส้นหมี่ลงมาผัด
5.ใส่ผักคะน้าลงมาผัด ลองชิมรสชาติดูคะ ถ้าขาดรสไหนก็ปรุงตามชอบ แล้วผัดจนคะน้าสุก