เส้นหมี่่ราดหน้าทะเล

Submit Recipe
0
10079
0
วันนี้ที่บ้านอยากกินราดหน้ากันค่ะ มีความพิเศษตรงที่อยากกินเส้นหมี่ราดหน้าที่เส้นมันกรอบๆ - -* ต้องมาทอดเส้นหมี่ทีละแพอีก ราดหน้าวันนี้เลยใช้เวลาทำนานเลยคะ กว่าจะทอดเส้นหมี่หมด แถมทอดไปยังมีคนมาลักไปกินอีกแนะ เลยต้องรีบตักมาฝากเพื่อนๆ ก่อน อิอิ
Ingredient and Portion
1.เส้นหมี่
2.กุ้ง
3.ปลาหมึก
4.คะน้า
5.ข้าวโพดอ่อน
6.แครอท
7.บล็อกโคลี่
8.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
10.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
11.เต้าเจี้ยวดำ 1 ช้อนโต๊ะ
12.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
13.น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
14.พริกไทย เล็กน้อย
15.แป้งข้าวโพดละลายกับน้ำเปล่า
16.น้ำซุป 3 - 4 ถ้วย
Method
1.เส้นหมี่ ตัดให้สั้นลงหน่อย แล้วแบ่งเป็นกำๆ ทอดแล้วจะได้เป็นก้อนเส้นหมี่กรอบๆ ใส่น้ำมันลงในกระทะ ทำเส้นหมี่ราดหน้าจะเปลืองน้ำมันมากหน่อย (ประมาณเกือบครึ่งกะทะ) พอน้ำมันร้อนจัดใส่เส้นหมี่ลงไปทอด พอเส้นพองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันไว้

2.ทำน้ำราดหน้า เทน้ำมันที่ใช้ทอดเล้นหมี่ออก แล้วใส่น้ำมันใหม่ลงไปประมาณ 1 ½ ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมสับ เต้าเจี้ยวผัดจนหอม ตามด้วยผักต่างๆ ลงไปผัด จากนั้นเติมน้ำซุป ใส่เนื้อสัตว์ต่างๆ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน

3.พอผักและเนื้อสัตว์สุกแล้ว ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่าใส่ลงไป เพื่อให้น้ำราดหน้าเหนียวข้นน่ากิน เวลาเสิร์ฟก็เอาเส้นหมี่กรอบใส่ชาม ราดด้วยน้ำราดหน้าโรยด้วยพริกไทยเล็กน้อย
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.