เห็ดผัดพริก

Submit Recipe
0
1554
0
เห็ดเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่หลายคนนิยมนำมารับประทาน เพราะความอร่อยคล้ายเนื้อสัตว์ แล้วยังเป็นอาหารที่หลายคนเลือกกินในขณะที่ลดความอ้วนด้วย เพราะมีโปรตีน และย่อยง่าย นี่ก็เลยเป็นอีกเมนูที่อยากจะแนะนำกันค่ะ
Ingredient and Portion
1. เห็ดฟาง
2. เห็ดออรินจิ
3. หมูสับ
4. กระเทียมสับ
5. พริกชี้ฟ้าสับ
6. น้ำปลา
7. น้ำตาลทราย
8. น้ำมันพืช
Method
1. นำเห็ดทั้ง 2 ชนิดมาหั่นให้เล็กลง พักไว้
2. ใส่น้ำมันเล็กน้อยรอให้ร้อน ใส่กระเทียมและพริกสับลงไปผัด
3. ใส่เห็ดทั้ง 2 ลงไปผัดให้เข้ากัน
4. ปรุงด้วยน้ำปลา น้ำตาลเล็กน้อย
5. ผัดให้เข้ากันแล้วตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ
Tips
เห็ดสดกับเห็ดแปรรูป

เห็ดสดนั้นรับประทานดี แต่มีอายุสั้น ดังนั้นจึงต้องทำการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพในรูปแบบต่างๆ ให้เราเก็บไว้รับประทานกันได้นานๆ เช่น การตากแห้ง เป็นวิธีการถนอมรักษาเห็ดที่นิยมทำกันอย่างแพร่หลาย โดยนำเห็ดมาตากแดดจนแห้งสนิท อีกวิธีหนึ่งคือการอบแห้ง โดยนำเห็ดไปอบด้วยความร้อนจนแห้ง ช่วยยืดอายุของเห็ดได้นานขึ้น อย่างเห็ดหอมอบแห้ง เห็ดหัวลิงอบแห้ง เห็ดหลินจืออบแห้ง หรือนำไปปรุงเป็นของว่างอย่าง ข้าวเกรียบเห็ด เห็ดสวรรค์ เห็ดสามรส ที่นำเห็ดมาปรุงรสเป็นขนมกรุบกรอบ ไอศกรีมเห็ดหิมะ น้ำเห็ดสามเซียน น้ำพริกเห็ดชนิดต่างๆ ที่ใช้วัตถุดิบเกรดเอสดๆ จากฟาร์ม ไม่เจือสี ไม่ใส่วัตถุกันเสียและผงชูรส เป็นต้น โดยทุกครั้งที่เลือกซื้อผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเห็ดควรดูที่มาตรฐานการผลิต แหล่งเพาะปลูก บรรจุภัณฑ์ และเครื่องหมายรับรองความปลอดภัยด้านอาหารจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อสร้างความมั่นใจก่อนนำไปบริโภค


อ้างอิง : www.wnk.go.th
Recommend
Recommended
unknown
Top