เห็ดเข็มทองผัดหมูสับน้ำคลุกคลิก

1. ก่อนอื่นให้เรานำกระเทียมกับพริกมาหั่นให้ละเอียด และนำแครอทมาหั่นเป็นชิ้นเล็กไว้ค่ะ
2. จากนั้นหั่นเห็ดเข็มทองโดยตัดส่วนปลายออกและฉีกออกมา ล้างน้ำให้สะอาดพักไว้
3. เตรียมกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยลงไป พอเริ่มร้อนใส่กระเทียมและพริกสดลงไป พอเหลืองหอมตามด้วยเนื้อหมูสับลงไปผัดให้สุกดีค่ะ จากนั้นใส่แครอทตามลงไป และเห็ดเข็มทอง ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาล ผัดให้เข้ากันโรยพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำลงไปค่ะ ผัดให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่ง ปิดไฟเตาค่ะ
4. เสริฟใส่จานทานร้อนๆค่ะ