แกงคั่วกุ้งพริกขี้หนูสวน

Submit Recipe
0
2174
0
คั่วกลิ้งนั้นมีจุดเด่นอยู่ที่ความเผ็ดจัดจ้าน และมีลักษณะแห้ง ๆ แต่วันนี้ขอแชร์สูตรคั่วกุ้งพริกขี้หนูสวน ที่มีลักษณะเป็นแกงมีน้ำเยอะ ๆ หน่อยแล้วกัน ซึ่งเมนูนี้บอกตรง ๆ ว่าไม่แนะนำให้คนไม่ทานเผ็ดทานเลย เพราะคั่วกลิ้งนั้นต้องเผ็ด ๆ ถึงจะอร่อยได้ใจสมกับที่เป็นแกงคั่ว คนที่ไม่ทานเผ็ด เมื่อทานไปแล้วอาจจะแสบท้องได้ค่ะ
Ingredient and Portion
กุ้งสด 10 ตัว
พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด
ข่าหั่นแว่น 5 - 6 แว่น
หัวกะทิ 1 ถ้วย
ใบมะกรูด 2 - 3 ใบ
พริกแกงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
ปลาป่น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสับปะรด 2 ช้อนโต๊ะ
Seasoning
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
Method
1. ติดเตาใส่กะทิครึ่งหนึ่งลงในหม้อ ใส่พริกแกงคั่วลงไป ตามด้วยเนื้อปลาป่น คนให้เข้ากัน

2. เมื่อกะทิแตกมันแล้ว ค่อย ๆ เติมกะทิที่เหลือปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผงปรุงรส และน้ำสับปะรด

3. เมื่อแกงเดือดดีแล้วใส่กุ้งลงไป ตามด้วยพริกขี้หนูสวน ปิดฝารอให้เดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตาได้เลย
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.