แกงคั่วตะลิงปิงหมูย่าง

Submit Recipe
0
1109
0
แกงคั่วตะลิงปิงกับหมูย่าง รสเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
1.หมูสันนอกแล่หนาประมาณ 1 นิ้ว 150 กรัม
2.ตะลิงปิงผ่าครึ่ง 300 กรัม
3.กะทิ 3 ถ้วย
4.น้ำพริกแกงคั่ว 150 กรัม
5.กุ้งแห้งป่น 1/3 ถ้วย
Seasoning
1.น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำปลา ½ ถ้วย
3.พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
4.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
Method
1. เคล้าสันนอกกับพริกไทยป่นและซอสปรุงรส หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 15 นาที นำไปย่างไฟกลางๆแค่พอสุก ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ

2. นำกะทิตั้งไฟจนเดือด แล้วปล่อยให้เดือดดีๆซักครู่ ปิดไฟ

3. ผสมน้ำพริกแกงคั่วกับกุ้งแห้งป่นพักไว้ ตักกะทิมาเล็กน้อย ใส่หม้อใบใหม่ ตั้งไฟจนเดือดอีกครั้ง ใส่น้ำพริกแกงคั่วที่ผสมกับกุ้งแห้งแล้วลงไป คนให้ละลายดี รอให้ส่วนผสมมีลักษณะข้นเล็กน้อย และมีกลิ่นหอม

4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ใส่สันนอกย่างหั่นบางๆ คนให้เข้ากัน

5. เติมกะทิที่เหลือลงไป รอให้เดือดดี ใส่ตะลิงปิง รอให้สุกก็ปิดไฟได้
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.