แกงคั่วฟักกับชะอมใส่หมูสามชั้น

1. แบ่งกะทิมาครึ่งหนึ่ง ใส่กระทะ ตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำพริกแกงคั่วลงผัดบนไฟกลางๆ จนหอม

2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ใส่หมูสามชั้นลงผัดจนสุก

3. นำกะทิที่เหลือใส่หม้อก้นลึก ถ่ายส่วนผสมที่ผัดแล้วลงไป แล้วตั้งไฟให้เดือด

4. ใส่ฟักเขียว เคี่ยวต่อไปจนกว่าฟักเขียวจะนิ่ม ใส่ชะอม แล้วปิดไฟ