แกงคั่วหน่อไม้ดองกับหมูสามชั้น

Submit Recipe
0
43069
0
แกงคั่วหน่อไม้ดองใส่หมูสามชั้น รสเผ็ดน้อยๆ มีรสเปรี้ยวจากหน่อไม้ดอง
More Photo(s)
Ingredient and Portion
ส่วนประกอบ
หน่อไม้ดองล้างน้ำให้สะอาด ต้มน้ำเดือด 45 นาที สะเด็ดน้ำ 400 กรัม
หมูสามชั้นหั่น 250 กรัม
น้ำพริกแกงคั่ว 80 กรัม
พริกชีฟ้าซอย 25 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 25 กรัม
หัวกระทิข้นๆ 1 ½ ถ้วย
กะทิ 1 ½ ถ้วย
Seasoning
เครื่องปรุง
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ½ - 2 ช้อนโต๊ะ
Method
1. นำหัวกะทิใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด

2. ใส่น้ำพริกแกงคั่ว คนให้น้ำพริกละลายจนหมด แล้วเคี่ยวต่อบนไฟกลางๆ จนหอม

3. ใส่สามชั้น ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย

4. ใส่หน่อไม้ดองและกะทิ เคี่ยวต่อประมาณ 7-10 นาที

5. ใส่ พริกชี้ฟ้าซอย ใบมะกรูด ปิดไฟได้
Recommend
Recommended
unknown
Top