แกงจืดฟักปลาหมึก

1. ล้างทำความสะอาดฟัก จากนั้นปอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำใส่จานพักไว้ เห็ดหอมให้แช่น้ำจนนิ่ม จากนั้นหั่นเป็นเส้น ๆ ใส่จานพักไว้ ปลาหมึกล้างทำความสะอาด ควักไส้ออก จากนั้นหั่นปลาหมึกเป็นชิ้น ๆ แล้วบั้งที่เนื้อปลาหมึก เวลาปลาหมึกสุกจะได้น่ารับประทาน และสุดท้ายเอาสามเกลือมาโขลกให้ละเอียด

2. เติมน้ำใส่หม้อ ตั้งไฟแรงปานกลาง ใส่สามเกลอลงไป ปิดฝารอเดือด เมื่อเดือดแล้วใส่ฟักลงไปปรุงรสด้วยน้ำปลา และผงปรุงรส ปิดฝารอเดือด

3. เมื่อแกงเดือดใส่ปลาหมึกลงไป รอจนปลาหมึกสุก จากนั้นปิดไฟ ยกลงจากเตา ตักใส่จาน โรยด้วยต้นหอมผักชี เตรียมเสิร์ฟ