แกงจืดสับปะรดซี่โครงหมูมะพร้าวอ่อน

Submit Recipe
0
227
0
แกงจืดสับปะรดรสหวานๆ เปรี้ยวๆ เพิ่มความหอมของน้ำมะพร้าวและเนื้อมะพร้าว
More Photo(s)
Ingredient and Portion
สับปะรดปอกเปลือก แล้วฝานเอาตาออกบ้างหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ คั้นเอาน้ำออกบ้างนิดหน่อย ประมาณ 500 กรัม

(ใช้สับปะรดที่ค่อนข้างฉ่ำนะครับ จะทำให้น้ำแกงหวาน)

ซี่โครงหมูอ่อนสับเป็นชิ้นๆขนาดพอดีคำ 300กรัม ล้างให้สะอาด

น้ำมะพร้าวอ่อน 800 – 1000 มิลลิลิตร

เนื้อมะพร้าวอ่อน 200 กรัม

น้ำเปล่า 1000 มิลลิลิตร

รสดีซุปก้อน ขนาด 20 กรัม 2ก้อน

น้ำสับปะรดที่คั้นไว้
Seasoning
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
Method
ตั้งน้ำปริมาณพอๆกับซี่โครงหมูให้เดือดพล่าน ตอนนี้ใช้ไฟแรงๆได้เลยนะครับ แล้วใส่ซี่โครงหมูหมูลงไปต้มแค่พอน้ำกลับมาเดือดพล่านอีกทีก็ปิดไฟได้แล้วครับ

กรองเอาแต่ซี่โครงหมูแล้วใส่หม้อใบใหม่ ใส่รสดีซุปก้อน น้ำเปล่า แล้วตั้งไฟอ่อน – กลางๆ ไม่ต้องเคี่ยวให้ซี่โครงหมูเปื่อยนะครับ เอาแค่ซี่โครงหมูเริ่มจะนุ่มก็พอ ใส่สับปะรดลงไป ตามด้วยน้ำมะพร้าว แล้วเคี่ยวต่อไปยาวๆ เลยครับ ประมาณครึ่งชั่วโมงกว่าๆ ถ้าชอบให้มีรสเปรี้ยวๆ หวานๆ ของสับปะรดมากขึ้นก็สามารถใส่น้ำสับปะรดที่คั้นเอาไว้ได้ และถ้าคิดว่ายังไม่หวานพอก็สามารถเติมน้ำตาลมะพร้าวได้อีกครับ
พอปรุงรสได้ที่แล้วก็ใส่เนื้อมะพร้าวลงไป รดให้เดือดดีๆ ก็ปิดไฟได้ครับ
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.