แกงจืดสับปะรดหมูสามชั้น

Submit Recipe
0
24179
0
From OpenRice Submit
OpenRice ขอนำเสนอสูตร “แกงจืดสับปะรดหมูสามชั้น ” จากรายการ “Happy Life กับคุณหรีด” ออกอากาศวันที่ 7กรกฎาคม 2555 เมนูนี้เป็นเมนูโบราณหาทานยาก เพื่อนหลายคนอาจจะยังไม่เคยลองเสียด้วยซ้ำ ถ้าอย่างนั้นมาลองทำไปพร้อมๆกันนะคะ แม้จะชื่อว่าแกงจืด แต่ความหวานอมเปรี้ยวของสับปะรดช่วยให้รสชาติเมนูนี้มีเอกลักษณ์มากเลยทีเดียว
Ingredient and Portion

1. สับปะรด

2. น้ำซุป

3. กระเทียม

4. พริกไทย

5. สับปะรด

6. หมูสามชั้น

7. เกลือ

8. น้ำปลา

9. น้ำตาลกรวด

Method

1. โขลกกระเทียมพริกไทยเข้าด้วยกันจนละเอียด พักไว้


2. ตั้งน้ำซุปจนเดือด ใส่กระเทียมพริกไทยลงไป ตามด้วยสับปะรด หมูสามชั้น ต้มต่อรอให้เดือด


3. พอเดือดแล้วปรุงด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำตาลกรวด ลดเหลือไฟอ่อนตุ๋นไปเรื่อยๆประมาณ 1 ชั่วโมง


4. หลังจากนั้นเมื่อแกงได้ที่แล้ว ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

Tips

สับปะรด นั้นมีสรรพคุณช่วยย่อยอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ เสริมการดูดซึมอาหาร ดับร้อนแก้กระหายได้ เคล็ดลับในการปอกสับปะรด คือต้องเฉือนเปลือก และตัดส่วนตาให้เป็นร่องออกจนหมด จากนั้นเอาเกลือป่นทาให้ทั่ว หรือแช่ในน้ำเกลืออ่อนๆ ประมาณ 2-3 นาที จะทำให้รสชาติดีขึ้นและยังเป็นการทำลายสาร Glycoalkaoid และเอ็นไซม์บางชนิด ที่ทำให้เกิดการแพ้ได้หลังรับประทาน
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.