แกงจืดสาหร่ายฟองเต้าหู้หมูสับ

ฟองเต้าหู้อร่อยด้วยมากโปรตีนด้วย

สำหรับฟองเต้าหู้นั้น ได้มาจากการต้มน้ำนมถั่วเหลือง โดยส่วนใหญ่จะต้มในกระทะใบใหญ่ปากกว้าง ขณะต้มไม่ต้องคนก็จะทำให้เกิดแผ่นฟิล์ม จากนั้นก็จะใช้ไม้ยาวสอดเข้าตรงกลางแผ่นแล้วยกไม้ขึ้น เท่านี้ก็ได้ฟองเต้าหู้สดมาแล้ว โดยจะนำไปประกอบอาหารเลยก็ได้ หรือถ้านำแผ่นฟิล์มที่ได้ไปตากลมหรืออบด้วยความร้อนต่ำๆ ก็จะได้ฟองเต้าหู้แบบแห้ง ซึ่งก็มีทั้งแบบแท่ง แบบผูกเป็นปม หรือแบบผงก็มี นอกจากความอร่อยแล้ว ฟองเต้าหู้แห้ง 100 กรัม ยังให้พลังงานถึง 461 กิโลแคลอรี่ โปรตีน 47 กรัม และ ไขมัน 28 กรัม เรียกได้ว่า ถ้านำไปประกอบอาหาร ก็จะทำให้เมนูนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการที่สูงอีกด้วย


อ้างอิง : www.sharp-weeclub.com