แกงจืดแตงร้านยัดไส้

1. หมักหมูสับกับ น้ำตาลทราย น้ำปลา ซอสปรุงรส พริกไทยป่น น้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากันดี นวดเบาให้หมูสับเหนียวนิดหน่อยจะได้ยัดไส้แล้วอยู่ตัวครับ ทิ้งไว้ซักพัก
2. ยัดลงไปใสลูกแตงร้านที่หั่นเตรียมไว้ พักไว้ เหลือหมูสับไว้นิดหน่อย
3. น้ำหม้อใส่น้ำปริมาณพอสมควร ตั้งไฟ ใส่ซุปก้อนลงไป พอเริ่มเดือดก็ใส่หมูสับที่เหลือไว้ปั้นเป็นก้อนๆใส่ลงไปในหม้อ
4. พอหมูสับเริ่มสุกก็ใส่แตงร้านยัดไส้ลงไป หรี่เป็นไฟอ่อนๆ ใส่เห็ดหอมลงไป เคี่ยวต่อประมาณ 10 - 15 นาที
5. ใส่เก๋ากี้ พอเดือดอีกทีก็ปิดไฟได้ครับ