แกงทูนใส่ปลากด

1. ตูนลอกเปลือกออกแล้วล้างน้ำให้สะอาดและตัดเป็นท่อน ๆ พอเหมาะ
2.โขลกเกลือเม็ด กระเทียม หอมแดง พริก ขมิ้น ตะไคร้ ให้ละเอียดใส่กะปิและปลาร้าลงไปบด
3.ตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำพริกลงไป
4.พอน้ำเดือดก็ใส่ตูนลงไป ไม่ต้องคนแค่กดให้มันจมน้ำแกงก็พอ
5.พอน้ำเดือดอีกครั้ง บีบมะนาวลงไปก่อน แล้วก็ใส่หัวปลาและเนื้อปลาลงไป ตั้งไฟให้สุก
6.เติมน้ำมะขามเปียก ปรุงรสให้มีรสเปรี้ยวนำ ใส่ใบแมงลักแล้วยกลง