แกงบอน

พริกแกง
1.พริกขี้หนูแห้งเอาเม็ดออกแช่น้ำไว้ 10 เม็ด
2.หอมแดงซอย 10 หัว
3.กระเทียม 5 หัว
4.ข่าหั่น 4 แว่น
5.ตะไคร้หั่นซอย 2 ต้น
6.กระชายหั่นซอย 1/2 ถ้วย
7.ผิวมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนชา
8.กะปิ 1 ช้อนชา
9.เกลือ 1 ช้อนชา

แกงบอน
1.ปลาช่อนน้ำหนัก 1 ตัว
2.ก้านบอนเลือกที่อ่อนๆ 10 ก้าน
3.ใบมะกรูด 5 ใบ
4.มะกรูดผ่าซีกเอาเม็ดออก 1 ลูก
5.น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
6.เกลือ 1 ช้อนชา
7.น้ำปลา 1/4 ถ้วย
8.น้ำมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ
9.ปลาร้า 1/2 ถ้วย
10.น้ำเปล่าประมาณ 4 – 5 ถ้วย