แกงป่ากระดูกหมู

Submit Recipe
0
8112
0
แกงป่ากับกระดูกหมู
More Photo(s)
Ingredient and Portion
กระดูกหมูสับเป็นท่อนยาว 1 นิ้ว 250 กรัม

น้ำพริกแกงป่า 80 กรัม

มะเขือเปราะผ่าสี่ส่วน 150 กรัม

ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 นิ้ว 150 กรัม

ฟักทองปอกเปลือก หั่นชิ้นพอดีคำ 150 กรัม

พริกไทยอ่อนตัดเป็นท่อนสั้นๆ 100 กรัม

ใบกะเพราะเด็ด 100 กรัม
Seasoning
น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนชา

น้ำปลา 2 – 3 ช้อนชา
Method
1. ใส่กระดูกหมูลงในหม้อก้นลึก เติมน้ำลงไปประมาณ 3 – 4 ถ้วย หรือจนท่วมกระดูกหมู เคี่ยวบนไฟอ่อนที่สุดจนกว่ากระดูกหมูจะเปื่อย ช้อนฟองออก

2. ในกระทะใบใหม่ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำน้ำพริกแกงป่าลงผัดบนไฟกลางๆจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา

3. เทน้ำพริกที่ผัดแล้วลงในหม้อกระดูกหมู เคี่ยวต่อจนเดือด ใส่ฟักทอง มะเขือเปราะ รอให้สุกดี

4. ใส่มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว พอเดือดอีกครั้งใส่พริกไทยอ่อนและใบกะเพรา ปิดไฟได้
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.