แกงป่าปลากรอบ

1. เตรียมหั่นมะเขือแช่น้ำเกลือไว้ ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนๆ ข้าวโพดผ่าซีกไว้ กระชายขูดผิวด้านนอกออกด้วยค่ะ
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่พริกแกงลงมาผัดให้หอม ใส่น้ำซุปหรือน้ำเปล่าประมาณ 2 - 3 ถ้วย
3. พอน้ำเดือด ใส่ผักต่างๆ ลงมาต้มพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ชิมรสให้ถูกใจ ใส่ใบกะเพรา คนให้เข้ากันยกลงได้ ตักใส่ชามแล้วโรยด้วยปลากรอบ