Ingredient and Portion
แกงป่าปลาช่อน
Submit Recipe
0
10446
0
ช่วงนี้อากาศแปรป่วนบ่อย ๆ ทำให้หลาย ๆ คนเป็นหวัดกันเยอะ เลยกะว่าจะเอาสูตรแกงป่าปลาช่อนมาแบ่งปันกันค่ะ เพราะเวลาคนที่บ้านเริ่มมีอาการเจ็บคอ หรือไม่สบายจะทำพวกแกงป่า ต้มแซ่บ ต้มยำ อะไรทำนองนี้ให้ทานกัน เพราะมันจะซดคล่องคอ ช่วยให้หายไข้ดีนัก วิธีการทำไม่ยากค่ะ ลองทำตามกันดูได้
Average
ปลาช่อน 2 - 3 ขีด
มะเขือเปราะผ่าเป็นซีก ๆ 3 ลูก
ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อน ๆ 3 - 4 ฝัก
ใบกะเพรากระชายหั่นฝอยครึ่งถ้วย
พริกชี้ฟ้าแกงหั่นเฉียง 2 เม็ด
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
มะเขือเปราะผ่าเป็นซีก ๆ 3 ลูก
ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อน ๆ 3 - 4 ฝัก
ใบกะเพรากระชายหั่นฝอยครึ่งถ้วย
พริกชี้ฟ้าแกงหั่นเฉียง 2 เม็ด
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
Seasoning
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแกง 1½ ช้อนโต๊ะ
พริกแกง 1½ ช้อนโต๊ะ
Method
1. ติดเตาตั้งหม้อน้ำให้เดือด เมื่อเริ่มเดือดให้ใส่พริกแกง ปิดฝารอเดือดอีกครั้ง
2. เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่ปลาช่อนลงไปปรุงรสด้วยน้ำปลา รอแกงเดือดอีกครั้งใส่มะเขือเปราะ กระชาย ถั่วฝักยาว ตามด้วยใบกะเพรา
3. ก่อนยกขึ้นเสิร์ฟให้ตักแกงใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าแดง
2. เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่ปลาช่อนลงไปปรุงรสด้วยน้ำปลา รอแกงเดือดอีกครั้งใส่มะเขือเปราะ กระชาย ถั่วฝักยาว ตามด้วยใบกะเพรา
3. ก่อนยกขึ้นเสิร์ฟให้ตักแกงใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าแดง
Recommend
More Recipe from Vanilla~Caramel
Top