แกงป่าหมู

Submit Recipe
0
137946
0
มาทำแกงป่ากันค่ะ แกงเพื่อสุขภาพ ไม่ใส่กะทิค่ะ กินแล้วเผ็ดร้อนถึงใจทุกครั้งจริงๆ ทั้งยังมีส่วนผสมของผักนานาชนิดที่ใส่ลงไป ถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่อยากแนะนำให้ทำกินกันค่ะ
Ingredient and Portion
1. เนื้อหมูสันใน 300 กรัม
2. มะเขือเปราะ 5 ลูก
3. ข้าวโพดอ่อน 20 กรัม
4. กระชายหั่นซอย 40 กรัม
5. เห็ดฟาง 50 กรัม
6. ใบกะเพรา 1/2 ถ้วยตวง
7. น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง







Method
1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่พริกแกงเผ็ดลงไป พอพริกแกงละลายดี ใส่เนื้อหมูลงไปในหม้อ
2. ใส่มะเขือเปราะ ข้าวโพดอ่อน กระชาย และเห็ดฟาง ต้มต่อไปให้ผักนิ่มลง
3. เติมใบกะเพรา ใส่น้ำปลา ชิมรสชาติตามชอบ ตักใส่ถ้วยได้เลยค่ะ
Tips
แกงป่าต่างจากแกงชนิดอื่นอย่างไร

แกงป่า เป็นแกงแบบไม่ใส่กะทิ นิยมใส่เครื่องเทศจำนวนมากเพื่อปรุงกลิ่นรส โดยเฉพาะเพื่อดับกลิ่นคาวหรือกลิ่นสาบของเนื้อสัตว์ แกงป่าในแต่ละท้องถิ่นมีความแตกต่างกัน โดยมากเป็นความแตกต่างที่เครื่องเทศของแต่ละท้องถิ่น
ว่ากันว่าแกงป่าเกิดจากเวลาที่เข้าป่าหรือไปตามชนบทในสมัยโบราณ เมื่อต้องการทำแกงนั้น เนื่องจากไม่มีกะทิหรือถ้าจะทำกะทิก็ยุ่งยากเกินไป จึงทำแกงโดยใส่พวกสมุนไพรและไม่ใส่กะทิ เกิดเป็นแกงป่าขึ้นตั้งแต่นั้นมา


อ้างอิง : th.wikipedia.org | guru.google.co.th

ขอบคุณ:คุณ mammikojung สำหรับข้อมูลด้วยนะคะ
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.