แกงป่าหมู

Submit Recipe
0
125948
0
มาทำแกงป่ากันค่ะ แกงเพื่อสุขภาพ ไม่ใส่กะทิค่ะ กินแล้วเผ็ดร้อนถึงใจทุกครั้งจริงๆ ทั้งยังมีส่วนผสมของผักนานาชนิดที่ใส่ลงไป ถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่อยากแนะนำให้ทำกินกันค่ะ
Ingredient and Portion
1. เนื้อหมูสันใน 300 กรัม
2. มะเขือเปราะ 5 ลูก
3. ข้าวโพดอ่อน 20 กรัม
4. กระชายหั่นซอย 40 กรัม
5. เห็ดฟาง 50 กรัม
6. ใบกะเพรา 1/2 ถ้วยตวง
7. น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง







Method
1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่พริกแกงเผ็ดลงไป พอพริกแกงละลายดี ใส่เนื้อหมูลงไปในหม้อ
2. ใส่มะเขือเปราะ ข้าวโพดอ่อน กระชาย และเห็ดฟาง ต้มต่อไปให้ผักนิ่มลง
3. เติมใบกะเพรา ใส่น้ำปลา ชิมรสชาติตามชอบ ตักใส่ถ้วยได้เลยค่ะ
Tips
แกงป่าต่างจากแกงชนิดอื่นอย่างไร

แกงป่า เป็นแกงแบบไม่ใส่กะทิ นิยมใส่เครื่องเทศจำนวนมากเพื่อปรุงกลิ่นรส โดยเฉพาะเพื่อดับกลิ่นคาวหรือกลิ่นสาบของเนื้อสัตว์ แกงป่าในแต่ละท้องถิ่นมีความแตกต่างกัน โดยมากเป็นความแตกต่างที่เครื่องเทศของแต่ละท้องถิ่น
ว่ากันว่าแกงป่าเกิดจากเวลาที่เข้าป่าหรือไปตามชนบทในสมัยโบราณ เมื่อต้องการทำแกงนั้น เนื่องจากไม่มีกะทิหรือถ้าจะทำกะทิก็ยุ่งยากเกินไป จึงทำแกงโดยใส่พวกสมุนไพรและไม่ใส่กะทิ เกิดเป็นแกงป่าขึ้นตั้งแต่นั้นมา


อ้างอิง : th.wikipedia.org | guru.google.co.th

ขอบคุณ:คุณ mammikojung สำหรับข้อมูลด้วยนะคะ
Recommend
Recommended
unknown
Top