แกงป่าไก่

Submit Recipe
0
40
0
หน้าฝนแล้วมาทำอาหารต้อนรับหน้าฝนกันครับ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
น้ำพริกแกงป่า หรือถ้าไม่มีใช้น้ำพริกแกงเผ็ดแทนได้ 1 ขีด
สะโพก+น่องไก่สับเป็นชิ้นพอดีคำ 100 กรัม
ยอดมะพร้าวหั่น 1/4 ถ้วย
หน่อไม้ต้มหั่น 1/4 ถ้วย
มะเขือเปราะผ่าสี่ 3-4 ลูก
กระชายซอย 1/4 ถ้วย
พริกไทยอ่อนหั่นสั้นๆ 3-4 ฝัก
พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 2 เม็ด
Seasoning
น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายนิดหน่อย 1/2 ช้อนชา
Method
1. ตั้งกระทะบนไฟกลางๆค่อนข้างอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่น้ำพริกแกงป่าลงไปผัดให้หอม แต่อย่าให้ไหม้ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตัดรสด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย แล้วใส่ไก่ลงผัดให้เข้ากัน

2.ถ่ายใส่หม้อ เติมน้ำให้พอแค่ท่วมชิ้นไก เร่งไฟให้แรงๆ

3. ใส่หน่อไม้ ยอดมะพร้าวอ่อน รอให้เดือด ชิมรสดูอีกที ให้มีรสเผ็ดๆ เค็มๆ

4.ใส่มะเขือเปราะ กระชาย พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า พอเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.