Ingredient and Portion
แกงป่า
Submit Recipe
0
25748
0
แกงป่า อาหารพื้นบ้านไทย ที่มีรสชาติจัดจานเป็นที่ถูกปากของใครหลายคน นอกจากรสชาติอร่อยแล้ว ในแกงป่าหนึ่งชามนั้นอุดมไปด้วยประโยชน์มากมายจากผักนานาชนิด เช่นกระชาย พริกไทยอ่อน ใครชอบอาหารรสจัดต้องติดใจแกงป่าสูตรนี้แน่นอน
Novice
30 mins
1.พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
2.หมูสับปั้นเป็นก้อนๆ ½ ถ้วย
3.มะเขือเปราะหั่นซีก 5 – 10 ลูก
4.กระชายซอย ¼ ถ้วย
5.ถั่วฝักยาวหั่น ½ ถ้วย
6.กะเพรา ½ ถ้วย
7.พริกชีฟ้า 3 - 4 เม็ด
8.น้ำเปล่า 2 -3 ช้อนโต๊ะ
*ผักอื่นใส่ได้ตามชอบเลย เช่น ข้าวโพดอ่อน ฟักทอง*
2.หมูสับปั้นเป็นก้อนๆ ½ ถ้วย
3.มะเขือเปราะหั่นซีก 5 – 10 ลูก
4.กระชายซอย ¼ ถ้วย
5.ถั่วฝักยาวหั่น ½ ถ้วย
6.กะเพรา ½ ถ้วย
7.พริกชีฟ้า 3 - 4 เม็ด
8.น้ำเปล่า 2 -3 ช้อนโต๊ะ
*ผักอื่นใส่ได้ตามชอบเลย เช่น ข้าวโพดอ่อน ฟักทอง*
Seasoning
1.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
2.น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
Method
1.ล้างผักต่างๆ หั่นเตรียมไว้ โดยมะเขือเปราะแช่น้ำเกลือไว้ จะได้ไม่ดำ
2.ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย ใส่พริกแกงลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนเกือบสุกจากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไป
3.รอจนน้ำเริ่มเดือดใส่ผักต่างๆลงไป พร้อมกับปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล รอจนผักสุกแล้วปิดไฟ
2.ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย ใส่พริกแกงลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนเกือบสุกจากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไป
3.รอจนน้ำเริ่มเดือดใส่ผักต่างๆลงไป พร้อมกับปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล รอจนผักสุกแล้วปิดไฟ
Recommend
More Recipe from KanDa
Top