แกงผักกาดใส่ผักขี้หูด

1. โขลกเครื่องแกง (พริกแห้ง , กระเทียม , หอมแดง , กะปิ , เกลือ) รวมกันให้ละเอียด
2. เอาหม้อตั้งไฟใส่นํ้ามันลงไปนิดหน่อย เอาเครื่องแกงลงไปคั่วจนมีกลิ่นหอม
3. เติมน้ำลงไปในหม้อพอดีๆ ใส่หมูสามชั้น เคี่ยวจนหมูสามชั้นสุก
4. ใส่ผักกาดกวางตุ้ง ผักขี้หูด และพริกหนุ่มเผา ต้มจนผักสุก ก็ปิดเตาไฟได้เลย พร้อมเสิร์ฟทันที
4. ต้มจนผักสุก ปิดไฟ
5. ใส่มะแขว่นโขลก คนให้ทั่ว