แกงผักหวานกุ้งสด

ผักหวานมีอยู่ 2 ชนิด ได้แก่ ผักหวานบ้าน และ ผักหวานป่า ซึ่งคุณค่าทางอาหารของผักหวาน ประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการของผักหวานทั้ง 2 ชนิดนี้ก็คล้ายคลึงกัน จัดเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นแหล่งของโปรตีน วิตามินซีเบต้าแคโรทีนซึ่งช่วยในการมองเห็น บำรุงสายตา ต้านอนุมูลอิสระ มี แคลเซียม และ ฟอสฟอรัสสูง ช่วย บำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรงและ ใยอาหาร ช่วยในการขับถ่ายได้ดีอีกด้วย

อ้างอิง : www.foodnetworksolution.com