แกงมะเขือเครื่องตูม

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่พริกแกงแดงและเขียวลงไปผัดให้หอมเข้ากัน ใส่หัวกะทิลงไป คนให้เข้าจนเป็นเนื้อเดียวกัน รอจนเดือด ใส่เนื้อหมูสไลด์ลงไป ตามด้วยใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำตาล และน้ำปลา ตามด้วยเลือดหมูหั่นลูกเต๋า ต้มไฟเบาๆพักไว้
2. หันมาอีกด้าน ต้มหางกะทิให้เดือนด้วยหม้ออีกใบ แล้วค่อยๆตักส่วนผสมจากกระทะที่เราผัดมาใส่
3. รวมทุกอย่างตอนนี้จะอยู่ในหม้อเดียว ต้มด้วยไฟอ่อนๆ ใส่นมข้นจืด มะเขือยาวหั่น ลูกชิ้นปลา ตามด้วยพริก ใบโหระพา ต้มจนเดือด ตักเสริฟได้เลยค่ะ