Ingredient and Portion
แกงมะเขือเปราะ
Submit Recipe
0
33829
0
เพื่อนๆหลายคนอาจจะไม่ชอบกินมะเขือเปราะกัน แต่สำหรับคนที่ชอบ วันนี้มาทำแกงมะเขือเปราะกันเถอะค่ะ เมื่อนำมะเขือเปราะมาต้ม และเนื้อของมันก็อ่อนนุ่ม อร่อยมากๆเลย ใครไม่ชอบกินเสียดายแย่
1. มะเขือเปราะฝาน 1 ถ้วย
2. เนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
3. น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
4. พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
5. ใบโหระพา 1 ถ้วย
6. น้ำเปล่า 2-3 ถ้วย
7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
2. เนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
3. น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
4. พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
5. ใบโหระพา 1 ถ้วย
6. น้ำเปล่า 2-3 ถ้วย
7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
Seasoning
1. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
3. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
3. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
Method
1. ตั้งหม้อบนเตา ใส่น้ำมัน พริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้เข้ากัน
2. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้สุก เติมน้ำเปล่าลงไป ต้มต่อจนเดือด
3. ปรุงด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย
4. ใส่มะเขือเปราะลงไปต้มให้สุก
5. ใส่ข้าวคั่ว พริกชี้ฟ้าและใบโหระพาลงไป ต้มสักครู่ปิดเตา พร้อมตักเสิร์ฟ
2. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้สุก เติมน้ำเปล่าลงไป ต้มต่อจนเดือด
3. ปรุงด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย
4. ใส่มะเขือเปราะลงไปต้มให้สุก
5. ใส่ข้าวคั่ว พริกชี้ฟ้าและใบโหระพาลงไป ต้มสักครู่ปิดเตา พร้อมตักเสิร์ฟ
Tips
วิธีป้องกันมะเขือเปราะดำและประโยชน์จากมะเขือเปราะ
มะเขือเปราะเมื่อผ่าหรือหั่นออกมาแล้ว ปล่อยไว้สักพักมะเขือจะเริ่มดำ มีวิธีแก้ไขป้องกัน เมื่อผ่าหรือหั่นออกมาแล้ว ให้เอามะเขือไปแช่น้ำที่ผสมเกลือ คือน้ำที่ผสมเกลือเล็กน้อย ก็จะทำให้มะเขือไม่ดำ และนอกจากนี้มะเขือเปราะยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา ดังนี้
- ลดการบีบตัวของกล้ามเนื้อเรียบ ต้านมะเร็ง บำรุงหัวใจ ลดความดันเลือด
- บรรเทาอาการของโรคเบาหวาน เนื่องจากมะเขือเปราะมีสรรพคุณคล้ายกับอินซูลินลดปริมาณน้ำตาลในเลือด คนเป็นเบาหวานที่มีมะเขือเปราะเป็นผักคู่ใจเลยอาการดีวันดีคืน
- ช่วยขับพยาธิ ลดการอักเสบ
- ช่วยให้ระบบย่อยและระบบขับถ่ายทำงานดี
- มีประโยชน์ต่อตับอ่อน ทำให้ตับแข็งแรงทำงานได้มีประสิทธิภาพ
อ้างอิง : www.n3k.in.th
มะเขือเปราะเมื่อผ่าหรือหั่นออกมาแล้ว ปล่อยไว้สักพักมะเขือจะเริ่มดำ มีวิธีแก้ไขป้องกัน เมื่อผ่าหรือหั่นออกมาแล้ว ให้เอามะเขือไปแช่น้ำที่ผสมเกลือ คือน้ำที่ผสมเกลือเล็กน้อย ก็จะทำให้มะเขือไม่ดำ และนอกจากนี้มะเขือเปราะยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา ดังนี้
- ลดการบีบตัวของกล้ามเนื้อเรียบ ต้านมะเร็ง บำรุงหัวใจ ลดความดันเลือด
- บรรเทาอาการของโรคเบาหวาน เนื่องจากมะเขือเปราะมีสรรพคุณคล้ายกับอินซูลินลดปริมาณน้ำตาลในเลือด คนเป็นเบาหวานที่มีมะเขือเปราะเป็นผักคู่ใจเลยอาการดีวันดีคืน
- ช่วยขับพยาธิ ลดการอักเสบ
- ช่วยให้ระบบย่อยและระบบขับถ่ายทำงานดี
- มีประโยชน์ต่อตับอ่อน ทำให้ตับแข็งแรงทำงานได้มีประสิทธิภาพ
อ้างอิง : www.n3k.in.th
Recommend
More Recipe from Vanilla~Caramel
Top