แกงมะเขือเปราะ

Submit Recipe
0
32980
0
เพื่อนๆหลายคนอาจจะไม่ชอบกินมะเขือเปราะกัน แต่สำหรับคนที่ชอบ วันนี้มาทำแกงมะเขือเปราะกันเถอะค่ะ เมื่อนำมะเขือเปราะมาต้ม และเนื้อของมันก็อ่อนนุ่ม อร่อยมากๆเลย ใครไม่ชอบกินเสียดายแย่
Ingredient and Portion
1. มะเขือเปราะฝาน 1 ถ้วย
2. เนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
3. น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
4. พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
5. ใบโหระพา 1 ถ้วย
6. น้ำเปล่า 2-3 ถ้วย
7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
Seasoning
1. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
3. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
Method
1. ตั้งหม้อบนเตา ใส่น้ำมัน พริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้เข้ากัน
2. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้สุก เติมน้ำเปล่าลงไป ต้มต่อจนเดือด
3. ปรุงด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย
4. ใส่มะเขือเปราะลงไปต้มให้สุก
5. ใส่ข้าวคั่ว พริกชี้ฟ้าและใบโหระพาลงไป ต้มสักครู่ปิดเตา พร้อมตักเสิร์ฟ
Tips
วิธีป้องกันมะเขือเปราะดำและประโยชน์จากมะเขือเปราะ

มะเขือเปราะเมื่อผ่าหรือหั่นออกมาแล้ว ปล่อยไว้สักพักมะเขือจะเริ่มดำ มีวิธีแก้ไขป้องกัน เมื่อผ่าหรือหั่นออกมาแล้ว ให้เอามะเขือไปแช่น้ำที่ผสมเกลือ คือน้ำที่ผสมเกลือเล็กน้อย ก็จะทำให้มะเขือไม่ดำ และนอกจากนี้มะเขือเปราะยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา ดังนี้
- ลดการบีบตัวของกล้ามเนื้อเรียบ ต้านมะเร็ง บำรุงหัวใจ ลดความดันเลือด
- บรรเทาอาการของโรคเบาหวาน เนื่องจากมะเขือเปราะมีสรรพคุณคล้ายกับอินซูลินลดปริมาณน้ำตาลในเลือด คนเป็นเบาหวานที่มีมะเขือเปราะเป็นผักคู่ใจเลยอาการดีวันดีคืน
- ช่วยขับพยาธิ ลดการอักเสบ
- ช่วยให้ระบบย่อยและระบบขับถ่ายทำงานดี
- มีประโยชน์ต่อตับอ่อน ทำให้ตับแข็งแรงทำงานได้มีประสิทธิภาพ

อ้างอิง : www.n3k.in.th
Recommend
Recommended
unknown
Top
OpenRice uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.