แกงมัสมั่นไก่

1. ปลอกและหั่นผักต่างๆให้เรียบร้อยและพักไว้
2. นำหม้อมาใส่น้ำลงไป ตามด้วยกะทิ ½ กล่อง คนให้เข้ากัน และใส่พริกแกงเผ็ดลงไปคนให้เข้ากันรอเดือดใส่ไก่ลงไปให้สุก
3. ตามด้วยผัก แครอท หอมใหญ่ มันฝรั่งที่หั่นไว้ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊ป น้ำปลา ผงปรุงรสเล็กน้อย ลองชิมรสชาติดูให้ออกหวานมันค่ะ
4. เคี่ยวไปเรื่อยๆให้ผักและเนื้อไก่สุกดี จากนั้นใส่ถั่วลิสงบดลงไป ใส่กะทิอีกเล็กน้อย ปิดไฟเสริฟใส่จาน