แกงสับปะรด

Submit Recipe
0
57986
0
เคยเอาสับปะรดมาทำแกงกันมั๊ยค่ะ คนไทยสามารถนำสับปะรดมาทำอาหารได้ทั้งคาวและหวาน นำมาเป็นส่วนประกอบในแกงมัสมั่น ข้าวอบสับปะรด ผัดเปรี้ยวหวาน ฟรุ้ตสลัด และขนมอื่นๆอีกมากมาย รวมทั้งกินเป็นผลไม้สดๆด้วย วันนี้เลยนำเอาสูตรของแกงสับปะรดซึ่งแน่นอนว่าต้องมีสับปะรดเป็นส่วนประกอบ นอกจากนี้ยงใส่เนื้อหมูสามชั้นด้วย ใครไม่ชอบจะใส่เป็นเนื้อหมูธรรมดาก็ได้นะคะ
Ingredient and Portion
1. สับปะรดหั่นเป็นชิ้นๆ 2 ถ้วย
2. เนื้อหมูสามชั้น 1 ถ้วย
3. ใบมะกรูด 3 ใบ
4. พริกชี้ฟ้าแดง 1-2 เม็ด
5. พริกแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ
6. กะทิ 2 ถ้วย
7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

*** รสชาติปรับได้ตามชอบค่ะ ต้องให้ได้สามรส เปรี้ยว เค็ม หวาน
Method
1. ใส่กะทิ 1 ถ้วยลงในหม้อ เปิดเตา
2. ใส่พริกแกงแดงลงไปผัดกับกะทิ จนแตกมัน
3. ใส่เนื้อหมูสามชั้น ผัดจนสุก
4. เติมกะทิที่เหลือลงไปจนหมด คนให้เข้ากัน
5. ใส่เนื้อสับปะรดลงไปเคี่ยวต่อจนแกงเดือด
6. เติมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก
7. ใส่ใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าลงไปสักครู่ปิดเตา กินได้ค่ะ
Tips
กินสับปะรดลดโรค

หากกินสับปะรดหลังอาหาร จะรู้สึกเบาสบายท้องและไม่อึดอัด เพราะสับปะรดมีความสามารถในการช่วยย่อย โดยเฉพาะในสารอาหารโปรตีน เราจึงเห็นคนส่วนใหญ่ใช้สับปะรดในการหมักเนื้อสัตว์ต่างๆ ให้นุ่มขึ้น รวมถึงสับปะรดอุดมไปด้วยวิตามินซีสูงจึงช่วยเสริมสุขภาพ และภูมิต้านทานโรคได้ดีขึ้น
กินสับปะรดบ่อยๆ ทำให้สุขภาพดี ไม่ค่อยเป็นหวัด และในสับปะรดยังมีโพแทสเซียมสูงที่ช่วยป้องกันการเป็นตะคริวและลดความดันได้ นอกจากนี้สับปะรดยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบได้เป็นอย่างดี ส่วนปริมาณที่เหมาะสมของสับปะรด ในการบริโภคก็คือ 100 กรัมต่อวัน


อ้างอิง : http://women.thaiza.com
Recommend
Recommended
unknown
Top