แกงส้มชะอมปูม้า

Submit Recipe
0
3405
0
ได้ปูม้าสด ๆ มาฝากจากหลานสาวจ๊ะ แกอ้อนว่าช่วยทำเมนูอร่อย ๆ ให้กินหน่อย แต่วันนี้กะว่าจะทำแกงส้มอยู่เลยว่าจะเอาปูม้าใส่ลงไปด้วย คาดว่าหลานสาวคงไม่เคยกิน เพราะปกติแกงส้มจะใส่กุ้งมากกว่าปู เพราะหาง่าย แต่อันที่จริงแล้วใส่ปูม้าก็ได้เหมือนกัน เพียงแต่เราต้องแกะไว้ส่วนหนึ่งล่วงหน้า เพราะไม่อย่างนั้นจะกินกันลำบาก
Ingredient and Portion
ผักบุ้ง 1 กำ
ผักกาดขาว 1 หัว
ยอดชะอม 1 ถ้วย
ปูม้าสับเป็นชิ้น ๆ 1 ตัว
Seasoning
น้ำพริกแกงส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
Method
1. เทน้ำใส่หม้อ ติดเตาใช้ไฟปานกลางจนเดือด จากนั้นละลายพริกแกงส้ม ใส่ผักกาดขาว และผักบุ้งลงไปปิดฝารอจนเดือด

2. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ใส่ปูม้าลงไป ปิดฝารอดจนเดือดเปิดฝาดูว่าปูสุกหรือยังถ้าสุกแล้ว ให้ปิดไฟ ยกลงจากเตาได้

3. เอายอดชะอมวางให้ทั่วก้นชาม จากนั้นตักแกงส้มใส่ลงในชามได้เลย
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.