แกงส้มชะอมไข่ทอด

1. ตั้งหม้อน้ำแกงด้วยไฟปานกลาง พอน้ำเริ่มเดือดปุ๊ดๆ ก็เอาพริกแกงส้มลงไปคนให้ละลายดีค่ะ
2. เติมเครื่องปรุงรส น้ำส้มมะขามละลายให้ข้นๆหน่อยก็ดีนะค่ะ จะได้ไม่ต้องเสียเวลาใส่เยอะ
3. เมื่อได้รสถูกใจแล้ว ปิดไฟค่ะ เวลาจะกินก็ตักชะอมไข่ทอดใส่ชามตักน้ำแกงเติมลงในชาม หรือใครที่ชอบชะอมเปื่อยๆหน่อยก็อาจต้มลงไปในหม้อเลยก็ได้ค่ะ