แกงส้มญวน

1. ล้างทำความสะอาดผักเตรียมเอาไว้ จากนั้นติดเตาตั้งกะทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่เนื้อปลาลงไปทอดพอสุก จากนั้นจึงเอาปลาทอดใส่ลงไปในหม้อ เติมน้ำซุปลงไปใส่ฟัก ปิดฝารอให้น้ำเดือด

2. จากนั้นใส่สับปะรด และมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยผงปรุงรส น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก ปิดฝาต้มต่อไปจนแกงเดือดอีกรอบ จากนั้นใส่ผักขะแยงและโหระพา ปิดไฟ ยกลงจากเตา