แกงส้มญวน

Submit Recipe
0
3555
0
วันนี้เอาสูตรแกงส้มญวนมาฝากกันค่ะ ซึ่งแกงส้มแบบญวนนี้แตกต่างจากแกงส้มปกติตรงที่ไม่ใส่พริกแกง แล้วก็จะผัดปลาก่อนที่จะเอาไปต้ม แต่ถ้าเป็นแกงส้มสไตล์ไทย ๆ จะเน้นใช้พริกแกงและเอาเนื้อปลาลงไปต้มให้สุกเลย ถึงแม้ว่าจะฟังดูเหมือนจะไม่เหมือนกัน แต่วิธีการทำก็ไม่ยุ่งยากนะคะ
Ingredient and Portion
ปลาช่อนหั่นเป็นชิ้น ๆ 1 ตัว
ฟักหั่นเป็นชิ้น ๆ 1 ลูก
มะเขือเทศผ่าสี่ส่วน 5 - 6 ลูก
สับปะรดหั่นเป็นชิ้น ๆ
ผักขะแยง
โหระพา
Seasoning
ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
Method
1. ล้างทำความสะอาดผักเตรียมเอาไว้ จากนั้นติดเตาตั้งกะทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่เนื้อปลาลงไปทอดพอสุก จากนั้นจึงเอาปลาทอดใส่ลงไปในหม้อ เติมน้ำซุปลงไปใส่ฟัก ปิดฝารอให้น้ำเดือด

2. จากนั้นใส่สับปะรด และมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยผงปรุงรส น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก ปิดฝาต้มต่อไปจนแกงเดือดอีกรอบ จากนั้นใส่ผักขะแยงและโหระพา ปิดไฟ ยกลงจากเตา
Recommend
Recommended
unknown
Top