Ingredient and Portion
แกงส้มปลากะพงยอดมะพร้าว
Submit Recipe
1
36581
0
แกงส้มปลากะพงใส่ยอดมะพร้าวอันนี้เป็นแกงชามโปรดเลยค่ะ ร้านอาหารใต้ต้องมีเมนุให้ได้ชิมกันอย่างแน่นนอน รสชาติของแกงส้มชนิดนี้จะไม่ออกเผ็ดมากนะค่ะ แต่จะเป็นรส เปรี้ยวนำเค็มตาม
1. ยอดมะพร้าวอ่อน 1 – 2 ถ้วย
2. ปลากะพงสดหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามชอบ
3. มะขามเปียก ตามชอบ
4. น้ำมะนาว ตามชอบ
5. น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บ ตามชอบ
6. พริกขี้หนูแห้ง 15 – 20 เม็ด
7. กระเทียม 5 – 8 กลีบ
8. ขมิ้น 2 แง่ง
9. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
10. เกลือ 1 ช้อนชา
11. น้ำเปล่า 3 – 4 ถ้วย
2. ปลากะพงสดหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามชอบ
3. มะขามเปียก ตามชอบ
4. น้ำมะนาว ตามชอบ
5. น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บ ตามชอบ
6. พริกขี้หนูแห้ง 15 – 20 เม็ด
7. กระเทียม 5 – 8 กลีบ
8. ขมิ้น 2 แง่ง
9. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
10. เกลือ 1 ช้อนชา
11. น้ำเปล่า 3 – 4 ถ้วย
Method
1. กระเทียม พริกขี้หนูแห้ง ขมิ้น เกลือและกะปิโขลกเข้าด้วยกันไว้
2. ต้มน้ำจนเดือด ใส่พริกแกงลงไปละลาย ใส่เนื้อปลากะพงที่หั่นไว้ลงไป (ตอนนี้ไม่ต้องคนนะค่ะ)
3. รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง ใส่ยอดมะพร้าวอ่อนลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาล ชิมรส จากนั้นค่อยใส่น้ำมะนาวลงไป แล้วยกลงตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ
2. ต้มน้ำจนเดือด ใส่พริกแกงลงไปละลาย ใส่เนื้อปลากะพงที่หั่นไว้ลงไป (ตอนนี้ไม่ต้องคนนะค่ะ)
3. รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง ใส่ยอดมะพร้าวอ่อนลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาล ชิมรส จากนั้นค่อยใส่น้ำมะนาวลงไป แล้วยกลงตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ
Recommend
babyzaza
แกงเหลืองของร้านภูเก็ตทาวน์ก็อร่อยนะคะ เราชอบโทรสั่งมาทานกะที่บ้านค่ะ เค้ามีเดลิเวอรี่ส่งถึงบ้านเลยค่ะชื่อโกเทสตี้ โทรสั่งอย่างเดียวแล้วรออยู่ที่บ้านสะดวกมากค่ะ
2015-03-27
More Recipe from ~LooK Keaw~
Top